Our menu

a love letter
to paris and san sebastian

Due to the constantly evolving and seasonal nature of our restaurant, we cannot guarantee the availability of any individual dish on the menu presented below.

charcuterie
Salmon rillettes, concombres à la crème . . . . 22
Foie gras terrine maison, poêlée de cerises, coriandre vert . . . . 48
Jamón Ibérico, Marcona almonds . . . . 34
Rosette de Lyon saucisson sec . . . . 19
entrees
Bluefin tuna au citron, Osetra caviar . . . . 46
Peaches, nectarines, roquette, Castelrosso . . . . 25
Tartare de boeuf Classique . . . . 29
Roasted scallops en persillade, petit pois, morilles  . . . . 36
Omelette à plat, red prawns, Hokkaido uni  . . . . 40
Riz aux girolles, chanterelle rice, zucchini, truffes . . . . 32
Txangurro, Basque deviled crab . . . . 36
plats principaux
Red snapper, aubergines, watercress . . . . 44
Filet mignon au poivre, frites . . . . 69
Poulet Rôti, foie gras jus, pommes Fifi, salade verte . . . . 78
Wild Dover sole à la plancha . . . . 148
Côte de boeuf, frites maison . . . . MP
accompagnements
Salade verte . . . . 14
Pommes Fifi . . . . 16
Frites maison . . . . 16
. . . . au caviar +20
Wild mushrooms . . . . 18
desserts
Assiette de fromage . . . . 38
Crème brûlée . . . . 14
Fromages blanc ice cream, huckleberries . . . . 14
Chocolate mousse, chantilly . . . . 14
Baba au rhum . . . . 18